12 nedelja do zdravih navika – Nedelja br. 7

 

ŠEĆERI

Hajde da popričamo malo o šećerima – Ne tako dobroj tematici kada se priča o zdravoj ishrani i mršavljenju. 🙂

Da se razumemo – svi šećeri su ugljeni hidrati. Poznatiji kao “prosti” UH, budući da su sačinjeni od samo jednog molekula šećera. Npr. etiketa na Pepsiju kaže da ima 41 gram UH i 41 gram šećera. Prosto i jednostavno, ovo znači da doslovno svaki UH dolazi iz šećera.

Šećer i ostali zaslađivači samo dodaju bespotrebne kalorije bez ikakvih (ili sa veoma malo) nutrijenata i bez ikakve sumnje doprinose tome da smo sve više i više gojazni i da nam sve više i više prekomerni kilogrami i masnoće predstavljaju problem. Naravno, nije samo višak šećera zaslužan za to. Tu je takođe i manjak aktivnosti, promena životnog stila, više stresa, itd. Ali, u najvećoj meri – VIŠAK KALORIJA od kojih najveći deo dolazi iz ŠEĆERA.
Većina prerađenih šećera su BEZ NUTRIENATA, ali su VISOKOKALORIČNI. Za razliku od prirodnih izvora šećera koji se nalaze u voću. 90% vitamina i minerala belog šećera su jednostavno odstranjeni, a bez njih naš metabolizam postaje “traljav”, a naše nivo energije nestabilan (da ne kažem nikakav).

Svi oblici koncentrisanog šećera su loši za naše zdravlje – beli šećer, žuti šećer, zaslađivači, med, sirup, itd. uslovljavaju BRZI “skok” nivoa šećera u krvi. Ako ovaj šećer nije potreban telu on se skladišti u ? U? U? Sada ste verovatno rekli “U salo!” … Jer sam Vas tako naučio u 5 besplatnih video treninga. Ali, to generalno i jeste i nije tako. U pet video treninga sam objasnio da je višak šećera u onim crvenim zonama skladišti u salo, samo zato što 5 video treninga gleda dosta ljudi i nisam hteo da detaljišem da se ne bi zbunili, nego sam uprostio. Inače, to je mnogo složeniji proces. Ali, pošto ste Vi osoba koja već koristi Herbalife inteligentan program ishrane, želi da vodi računa o svom izgledu i zdravlju, sada ću da DETALJNO OBJASNIM šta se dešava sa ŠEĆEROM koji unesemo u organizam.
P.S – Ako ovaj deo ne razumete – No Problem! Ali ako razumete, super! Unapredili ste svoje znanje što se tiče našeg organizma. Razumeli, ne razumeli, uz Herbalife obrok ne morate mnogo ni misliti o tome, jer je ceo tim stručnjaka već na to mislio, ali je lepo da znate.
Dakle, šta se dešava sa viškom šećera koji unesemo u organizam?

On se ne skladišti direktno u mast. Ovaj višak šećera se prvo skladišti kao GLIKOGEN u mišićima i jetri. Glikogen se veoma brzo može konvertovati u šećer u krvi kada je to potrebno, obično za nagle i jake aktivnosti, kao i kada osetimo prvu glad ukoliko nemamo enrgije. Tada se glikogen vraća u šećer u krvi. Raspoloživ prostor za glikogen je dosta ograničen (oko 100g u jetri i 200g u mišićima = 300 g) i kada insulin treba da uskladišti glikogen, a nema mesta za njega (jer je već napunjen), tek tada taj šećer se skladišti kao mast. Vežbači imaju veće rezerve glikogena, što znači da mogu više šećera da pojedu, a da on ostane u glikogenu. Vi takođe možete povećati svoje rezerve glikogena, aktivnim vežbanjem.
Za mast postoji dosta veći prostor u organizmu nego za glikogen. Postoji milijarde masnih ćelija u organizmu, a svaka od njih se može povećati i preko 400 puta od svoje veličine da bi napravile prostor za smeštaj dodatne masti. Zbog toga je i moguće ponovo taloženje masti posle liposukcije – čak ako se ukloni većina masnih ćelija. One što ostanu se mogu značajno povećati da bi primile dodatnu mast.

Osim efekta skladištenja masti, insulin takođe blokira sposobnost tela da sagori masnoću. Iz tog razloga je izbegavanje prostih ugljenih hidrata (šećera) u procesu mršavljenja izuzetno važno.

Nije potrebno mnogo ugljenih hidrata da bi se stimulisala tolika proizvodnja insulina koja bi ZATVORILA sposobnost tela da sagori masnoću. “Samo jedna” (čuvena SAMO JEDNA 😀 ) kockica čokolade je dovoljna da proizvede toliko insulina da blokira sagorevanje masti na 1 do 2 dana – bez obzira da li je pridržavanje striktno i bez obzira koliko ste vežbali tokom tih 1 ili 2 dana! Hm.. neverovatno, zar ne? Zato, slatkiše ne trebamo jesti uopšte DOK MRŠAVIMO (znači – nisam rekao zauvek, nego dok mršavimo). Ili ako ih pojedemo, znajmo da smo mršavljenje blokirali i par dana stagniramo na putu do cilja. Ali i to je NO PROBLEM, bitno je da znamo zašto stagniramo. Ali, kada smršamo, onda je stagniranje ono što želimo – da stojimo u mestu. Tako da tada slatkiši ne predstavljaju problem.

Znači, održavanje Vašeg nivoa šećera u krvi u normali je najverovatnije najvažini faktor za održavanje telesne težine i nivoa energije.

Znate i sami koja je najdevlja nacija na svetu. Pogodite koliko šećera jede 1 Amerikanac nedeljno?
U proseku, jedan Amerikanac pojede između 0,9 i 1.5 kg šećera nedeljno, a mi uopšte nismo daleko od tog proseka. Skorašnja istraživanja kažu, da držimo korak sa njima, nažalost. Potrošnja šećera se povećala 50 puta u poslednjih 150 godina!!!
Ranih 1900-tih, prosečna potrošnja šećera po osobi bila je 5 kg godišnje! Tada su kardiovaskularne bolesti i oboljenja od raka prosto bile nepoznate ljudima.

Ovo je kratak opis biohemijskih procesa koji se dešavaju kada osoba konzumira šećer:

Kao primer, uzećemo jabuku. U njoj se nalazi malo vlakana, vitamina, minerala i dosta ugljenih hidrata. Ugljeni hidrati su gorivo. Ali oni su, da kažem “uzidani” u vlakna jabuke, tako da je našem telu potrebno dosta vremena i “truda” da te ugljene hidrate pretvori u energiju, tj. gorivo.

Ali, ako za primer uzmemo loš šećer (koji se ne javlja u prirodom obliku, nego je proizveden) i stavimo ga u usta, tada ga naše telo pretvara u šećer u krvi veoma, veoma brzo! To je kao da uzmete naftu i sipate u grlo… Ili u rezervoar Vašeg auta sipate kerozin! Dakle, nešto što je mnogo JAČE i neprirodno… Čovečja “mašina” nije napravljena da ide na to gorivo…
Dakle, šta se događa? Vaš šećer u krvi, koji je bio oko 4, sada odjednom počinje da se penje na 8,9… Pa i preko 10… Zato je dobra ideja da ograničite unos prostih šećera koje jedete. Zato što kada jedete dosta šećera, Vaše telo proizvodi dosta insulina kako bi oborilo taj nivo šećera.

Da li ste znali?

1. Šećer može oštetiti Vaš imuni sistem i pogoršati otpornost na razne spoljašnje uticaje i bolesti
2. Šećer (u stvari insulin koji se proizvodi usled visokog šećera) hrani kancerogene ćelije i usko je povezan sa razvojem raka dojke, jajnika, prostate, pankreasa, pluća i žučne kese
3. Šećer može izazvati aterosklerozu i kardiovaskularne bolesti
4. Šećer može izazvati glavobolje, uključujući i migrene
5. Šećer može izazvati depresiju
6. Šećer može povećati rizik od oboljenja od Alchajmerove bolesti

Neki saveti za Vas:

Da li izbegavati šećer skroz?

Ne treba da izbegavate svaku vrstu šećera u Vašoj ishrani. Niti da izbegavate sve ugljene hidrate u ishrani. Jedite voće, povrće, integralne žitarice, koštunjave plodove… To su složeni UH i već znate njihovu priču iz prošlih nedelja… Zdraviji, spororazlagajući, itd. E sad,

Ako ne morate da izbegavate sve šećere i ugljene hidrate, šta je rešenje?

Postoje 3 stvari koje će omogućiti našem telu da redukuje proizvodnju insulina kada jedete šećere i ugljene hidrate. Te tri stvari su:

1. protein
2. masti
3. vlakna

Kada ih jedete zajedno čak i sa najprostijim šećerima, Vaše telo će proizvoditi manje insulina nego kada biste jeli samo šećere. Kraće rečeno – proteini, masti i vlakna pomažu Vašem telu da procesuira šećer na zdraviji način.

Opet neki primer?

Razmislite o pomorandži i soku od iste takve pomorandže. Znači, sa jedne strane imamo 1 pomorandžu, a sa druge strane imamo čašu u kojoj je isceđena ista takva pomorandža.
Vaše telo proizvodi znatno manje insulina kada jedete celu pomorandžu, nego kada pijete sok od nje. To je zato što sveže voće sadrži u sebi vlakna i vlakna pomažu da se šećer kvalitetnije koristi.

Još primera i saveta?

Kao savet, razmislite o tzv. “kombinovanoj užini”… Umesto da uzmete dve ISTE voćke za miniobrok, uzmite jednu voćku i šačicu oraha. Orasi sadrže protein, masti i vlakna. Tako da će ta 3 sastojka držati nivo insulina u balansu.
Što bi mi mladi rekli – Dobra fora, je l’ da?

Da podvučemo

Najvažnija stvar je ta da šećer, sam po sebi, nije loš. Ipak, previše šećera bez dovoljno proteina, masti i vlakana izaziva da naše telo proizvodi više previše insulina. Nije šećer toliko opasan, koliko je opasan insulin koji pospešuje kancerogene ćelije da rastu. Da biste izbegli ovo, treba da ograničite unos prostih šećera. Nema potrebe da striktno NE UNOSITE šećere u ishrani i da ih totalno zapostavite. Rešenje je u umerenosti. Što se kaže “malo ovo, malo ono”…
Barem dok ste na programu mršavljenja proste šećere izbacite skroz, ili eto.. Uzmite 2 puta u mesecu po neki kolač, tortu, slatkiš. Ali kasnije, kada sredite svoje telo, moći ćete da vratite čak i te šećere u ishranu i voditi se principom umerenosti, dakle “malo ovo, malo ono”, tj. “malo šećeri, malo šetnja, aktivnosti, voda, šejkić ujutru, pivce za živce, itd…”
To je onda lepota… I zato se i isplati truditi se da dođete do željenog cilja.

Kao idealan slatkiš tokom programa mršavljenja, preporučujem Herbalife Protein Bar. Ili popularnije rečeno – Herbalife čokoladice.
To su čokoladice, veličine i izgleda čuvenih “Snickers” čokoladica. Samo što u sebi sadrže proteine (čak 10g), sadrže vitamine i minerale i uopšte ne goje… Zamislite? Čokoladice koje ne goje! 😀
Mogu se jesti kao među-obrok jer dugo drže sitost (nivo šećera ne skače gore-dole) i sjajnog su ukusa što je najbitnije… Malo se teže žvaću, tako da ne možete da ih SMAŽETE, nego ćete se malo pozabaviti njom. Taman toliko da osetite pravi ukus i pravu sitost.
Cena im je 1400 din, a u toj kutiji dobijate 14 komada čokoladica. Naručivanje je kod mene na Skype, ili putem telefona.

I za sam kraj

Sećate se one reklame koja je harala 90-ih godina? Kaže ovako:
“Kolač u tiganju? Ma nemoguće!”
Da, da.. Dry Cooker tiganj!

E tako ću i ja sada reći:
“Mršavljenje uz slatkiše? Ma nemoguće!”
Da, da.. Herbalife Protein bar! 😀

Uživajte i čujemo se u sledećoj nedelji

Wellness Trener
Dušan Babović